COSO Winerestaurant

 

L’IMPORTANZA DEL LUOGO

PRENDETE UN PALAZZO IL CUI PRIMO NUCLEO FU FATTO COSTRUIRE NEL XIII. UN EDIFICIO CHE PER TUTTO IL 1600 FU COMPLETAMENTE RISTRUTTURATO E AMPLIATO PIÙ VOLTE E RADICALMENTE TRASFORMATO, IL TUTTO VERSO VIA IN LUCINA DOVE SI APRIVA L’INGRESSO PRINCIPALE. PRENDETE QUESTO PALAZZO, FIANO-OTTOBONI-ALMAGIÀ, SOTTO AL QUALE DURANTE I LAVORI DI CONSOLIDAMENTO DEL 1859 FU RITROVATA SOTTO ALLE SUE FONDAMENTA L’ARA PACIS AUGUSTAE. PRENDETE UN AMBIENTE CHE NEL 2012 ERA COMPLETAMENTE DA RISTRUTTURARE. E A QUESTO PUNTO PRENDETE NOI DI COSO WINERESTAURANT CHE ABBIAMO DECISO DI LANCIARCI E LANCIARE UNA SFIDA ALLA STORIA DEL PALAZZO CHE CI OSPITA E GUARNIRLA DELLA NOSTRA OSPITALITÀ E DELLE ABILITÀ CULINARIE DEL NOSTRO CHEF E DEL SUO STAFF…

 

Il Locale

DOVE VI OSPITIAMO

VI PROMETTIAMO UN’ESPERIENZA FRIENDLY E RILASSATA, CON I NOSTRI DUE PIANI CHE VI ACCOGLIERANNO IN INVERNO. E L’ESTAE SI AGGIUNGONO I TAVOLI ALL’APERTO NELLA PIAZZETTA D’ANGOLO, CREANDO UN PICCOLO AMBIENTE INTIMO COME UN BORGHETTO ROMANO. IL TUTTO ACCOMPAGNATO DALL’ATTENZIONE DEL NOSTRO STAFF CHE RENDERÀ LA VOSTRA VISITA MEMORABILE.

 

 

 

 

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LA TRADIZONE E LA CREATIVITA’

SE NELLA VOSTRA MENTE AVETE IL CIBO È UNA COSTATE, VENITE DA COSO DOVE POTRETE SAZIARE I VOSTRI DESIDERI CULINARI. IL NOSTRO MENU È IN CONTINUA EVOLUZIONE. LA STAGIONALITÀ DEI PRODOTTI E LA FILIERA CORTA SONO UN CREDO. MA AMIAMO LE CONTAMINAZIONI DELLA CUCINA INTERNAZIONALE. I NOSTRI PIATTI HANNO COME ARCHITETTURA DI BASE LE RICETTE DELLA CUCINA ROMANA, IL LUOGO CHE CI OSPITA E CI ISPIRA, MA QUESTE VENGONO ARRICCHITE, RIELABORATE E RIVISITATE DALLA CREATIVITÀ DELLO CHEF FRANCESCO SPAGGIARI.

 

 

 

 

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